Les Tendres Bouchées
Notre boucherie est spécialisée en viandes naturelles, sans hormone, sans antibiotique, sans substitut animal et directement du producteur.
Notre histoire
De nos jours, il n’est pas toujours évident de choisir les bons aliments à mettre dans notre assiette. C’est dans cet esprit que lorsque nous avons repris la ferme familiale, de 3e génération, nous avons décidé de la transformer et d’en faire un élevage en harmonie avec nos valeurs plus traditionnelles.
Nous voulions une ferme qui a à cœur la santé de ses animaux d’élevage et bien entendu, la santé des gens, car nous croyons que la santé commence par une alimentation saine.
Nous pensons que de retourner à la base de l’agriculture et d’élever des animaux sans hormone, sans antibiotique et sans substitut animal nous permet de vous offrir une viande de meilleure qualité avec plus de goût et de tendreté.
QUALITÉ DE NOS PRODUITS
Le bœuf et le veau proviennent de notre propre élevage. Nos animaux sont élevés en liberté, sans aucune hormone de croissance, sans antibiotique et sans substitut animal, dans le plus grand respect des normes de bien-être animal. Notre bœuf est vieilli 21 jours et notre veau est vieilli 10 jours pour une plus grande qualité et une meilleure tendreté.
Le porc, l’agneau, le poulet et la dinde que nous vendons proviennent d’éleveurs locaux qui ont les mêmes valeurs que nous et le même souci de vous offrir une viande de grande qualité.
Chaque éleveur a été soigneusement choisi afin de vous offrir ce qu’il y a de mieux. Venez découvrir une des plus grandes variétés de saucisses sans gluten de la région faites à partir de nos viandes. Nous avons également une gamme de mets préparés faits maison, sans aucun agent de conservation, qui change au gré des saisons.
Vous pourrez également vous procurer des œufs provenant de nos poules élevées en liberté, ainsi que plusieurs produits du terroir tels que fromages, miel, produits de l’érable, épices, sauces et marinades.
RIGUEUR DES NORMES DE SALUBRITÉ
Notre boucherie répond aux critères de salubrité du MAPAQ et les entreprises avec lesquelles nous faisons affaires pour l’abattage et le débitage possèdent la certification C1 nécessaire pour assurer la qualité que nous voulons vous offrir. Toute l’équipe des Tendres Bouchées adhère à nos normes d’hygiène et de salubrité qui sont très élevées et rigoureuses.
Nous emballons nos produits sous vide puisque ce processus d’emballage permet aux aliments de durer plus longtemps car il élimine pratiquement tout l’air à l’intérieur du contenant scellé, réduisant par le fait même l’oxydation qui affecte la valeur nutritive, la saveur et la qualité.
L’élimination de l’air peut aussi empêcher la croissance des micro-organismes qui peuvent entraîner des problèmes dans certaines conditions, tels : moisissure, levure ou bactéries.
NOTRE ENGAGEMENT
Nous nous engageons à vous offrir des viandes entièrement naturelles provenant d’animaux élevés sans hormone, sans antibiotique et sans substitut animal, de notre ferme ou de producteurs locaux. Nos saucisses, charcuteries et viandes fumées sont toutes sans gluten et la majorité sont exemptes de nitrites.
Nous sommes fiers de travailler sans relâche afin que nos animaux soient élevés dans un environnement respectant les standards de bien-être animal.
Venez nous rencontrer tout l'été dans l'un de ces marchés publics
Nos partenaires :
